公司新闻 | 养大闸蟹有人用冰鲜，有人用牛肝，到底用了什么让他果断抛弃鱼和肝?
沙家浜的河蟹用料市场，冰鱼、牛肝和饲料已然形成三足鼎立的局面。虽然“存在即合理”，但合理的就一定是最好的吗？同时从事养殖和在外打工的苏永良尝试全程使用全熟化蟹料投喂，光螃蟹每亩销售额就有12500元！用自己的亲身经验颠覆了老观念。
说起沙家浜，很多人第一印象就是八大革命样板戏之一的《沙家浜》的发生地，那个芦荡密布的5A级风景区。然而江苏省常熟市沙家浜一带作为环阳澄湖地区河蟹养殖带的腹地，向西到辛庄，通无锡和张家港，向东连唐市，到白茆、任阳和太仓，向南通相城和昆山，具有很大的影响力。
沙家浜一带的养殖塘口
本地水网密布，适合养殖
沙家浜是全中国最早开始池塘养蟹的地方之一，近二十年的积累让这里拥有了强大的品牌优势，完备的产业链，以及与之相应的养殖模式。很多流传下来的老方法、老经验让沙家浜河蟹养殖户受益不少，但也令其裹足不前。
二十几年前，养殖面积不大，每亩放苗不多，养殖户多用本地河滨中的小鲜鱼投喂河蟹，成本不高，效益也还马马虎虎。但随着养殖面积和放苗密度的直线上升，光靠小鲜鱼投喂河蟹已然捉襟见肘。约90年代末，硬颗粒螃蟹料问世；其后冰鱼（冰杂鱼、冰带鱼等）开始走进市场，有些养殖户用了后感觉育肥效果不错，开始在中后期投喂冰鱼；近几年，牛肝又横空出世，凭借更低廉的成本和似乎“还不错”的效果抢夺了不少市场份额。
目前，沙家浜的河蟹用料市场，冰鱼、牛肝和饲料已然形成三足鼎立的局面。养殖户一般前期用饲料，中后期用冰鱼或牛肝，或者全程混合投喂；与此同时，再辅以豆粕、玉米等粗粮以及部分猪饲料。当被问及为何要采取这种如此复杂的投喂模式时，当地养殖户总会回答：“一直都是这样的”。沙家浜一带地处中心，本来就容易影响周边地区的养殖模式，加上不少河蟹养殖户到周边其他地区养殖，很快这种投喂模式就快速扩散。
有一句名言叫“存在即合理”，但合理的就一定是最好的吗？当地的河蟹养殖户苏永良显然不是一个只求合理的人。
苏永良在唐市镇南边拥有25亩河蟹塘，采用的是环阳澄湖地区典型的河蟹套养青虾模式，养殖技术和管理水平都不错。除了养殖外，苏永良还在外面打打工，是个闲不住的人。一开始，苏永良采用的也是混合投喂的养蟹模式，每年效益尚可。但毕竟还要兼职其他工作，时间有限，苏永良开始思索能不能索性全投饲料，方便省时。
这几年，苏永良用冰鱼投喂的同时一直混投88BIFA全熟化蟹料，于是2015年，苏永良尝试全程投喂88BIFA全熟化蟹料，结果出乎意料，“偷懒”的苏永良那一年的利润还高于往年！尝到甜头的苏永良自然再接再厉，不仅全程投全熟化蟹料，还适当加大投喂量。没有令他失望的是，2016年河蟹养殖效益再创新高！苏永良算了笔帐，全程养殖下来，每亩用料13包，产量接近200斤/亩，螃蟹质量还很好。他将其中规格大的河蟹用礼盒包装形式高价卖出，将普通规格的卖给河蟹贩子，最后不计青虾效益，光螃蟹每亩销售额就有12500元！加上两季青虾的效益，除去成本后每亩净赚上万元！而苏永良周围采用传统投喂模式的养蟹户虽然也有少部分效益不错的，但多数的螃蟹销售额都只能达到6000-8000元/亩，和苏永良的收益相去甚远。
苏老板和88BIFA公司张经理合影
苏老板的河蟹养殖塘口
苏永良全程投喂88BIFA全熟化蟹料赚了大钱，唐市朗城村的张兴保半途转用88BIFA料的收成也不差。
张兴保是当地经验丰富的养殖户，也是朗城村的党总支副书记，负责分管朗城村的水产合作社，是当地的养殖致富带头人之一。张兴保的成蟹塘亩数不大，只有一个6亩塘口，养殖前期用的是某品牌硬颗粒螃蟹料，恰逢2016年天气恶劣，前期阴雨天气多，对养殖造成了不利的影响。
为了保证全年收成，张兴保决定在饲料上寻求突破。由于自己的扣蟹塘用的是88BIFA饲料，感觉效果还不错，张兴保在养殖中期停掉了原先使用的硬颗粒饲料，转用88BIFA全熟化蟹料，在8月时张兴保听说88BIFA超鲜育肥料效果不错，于是转用超鲜育肥料。事实证明了张兴保的决断十分的明智，最后塘口出的螃蟹质量好，规格大，公母平均规格可达到3两2-3两3/只。每亩光螃蟹售额就达10000元，加上2季青虾的收益，利润接近8000元/亩。
水产养殖的效益是受多重因素影响的，在河蟹养殖中这种现象更加明显，这也就是为什么用冰鱼、用牛肝、用饲料或三种混合投喂都有人赚钱的原因。但是比起优质的配合蟹料，冰鱼和牛肝投喂都有着自己的硬伤和原罪。冰鱼本身营养单一，再加上简陋的运输环境和储存环境，病菌严重超标，这两年河蟹水瘪子严重泛滥，冰鱼的嫌疑不可谓不大，更别提投喂冰鱼所浪费的人工了。至于投喂牛肝，笔者曾经听养殖户抱怨附近喜欢大量使用牛肝的养殖户的塘口常常散发出恶心气味，这种恶心气味事实上就是牛肝的气味。根据不少养殖户反映，如果牛肝喂的过多的话这种味道很可能传到螃蟹身上，再加上肝脏本来就是动物的解毒器官，是大量有毒物质积聚的部位，因此，使用牛肝投喂是对消费者很不负责任的一种行为！
有些养殖户为了减少气味，还煞费苦心“发明”了一种方法：卖螃蟹前一个月左右停用牛肝改用其他饵料，借此冲淡牛肝的味道，可是牛肝对于螃蟹体质，尤其是对肝脏的损害已经造成了。还有养殖户看中的是冰鱼和牛肝的“低成本”，冰鱼2元/斤左右，牛肝只要1.6-1.8元/斤，但若扣除其中水分或估算饵料系数，养殖户可以明白其总体成本相对饲料来说并没有多大优势。冰鱼始终是冰鱼，牛肝始终是牛肝，但优质的河蟹饲料比如全熟化料经过十几年的改进，早就全方面超过冰鱼和牛肝。老观念会害人，投机取巧更不可取，只有相信科学，才是解决问题的关键。
（饲料事业部 裘立杭）