公司新闻 | 今年湖北第一茬小龙虾精养塘超8成亏本，而他们却逆境丰收的诀窍竟是？
据笔者了解，2017年湖北新开精养小龙虾塘口第一季虾超8成以上是亏本。一般市场行情走向是养殖户难以左右的，但是无论在哪种市场条件下，总有一些养殖户在逆境中喜获丰收。笔者总结了各地一些小龙虾养殖成功的案例，同时也分析了大部分第一茬小龙虾养殖失败的原因，以供参考。
在当今“网红”流行的年代，小龙虾作为如今水产界的第一“网红”，身受全国人民追捧。湖北作为小龙虾的主养地，小龙虾养殖面积超500万亩，其中主要为稻田养虾模式，占8成以上，精养模式较少，占比不到1成。这两年随着大量资金的流入，小龙虾精养面积不断增加，但是效益理想者少之又少，特别是2017年新开的精养塘口。据笔者了解，2017年湖北新开精养小龙虾塘口第一季虾超8成以上是亏本，特别是大规模精养塘口亏损严重，目前很多养殖户已经放弃精养改稻田养虾模式。导致第一季精养小龙虾成功率偏低的最主要客观因素，笔者认为主要有以下3个方面：第一、今年3月连续阴雨天，导致苗种稀缺，苗价高；第二、5月“魔咒”应验，虾病暴发严重，塘口减产严重，产量低；第三、稻虾高度集中上市，对市场冲击大，导致价格暴跌，售价低。
湖北3月连续阴雨天导致小龙虾早春苗种偏少，苗种价格屡创新高，最高时达到35元/斤；精养塘口苗种在4月底才大量出苗，虾苗成灾，苗种价格跌至5-6元/斤；5月由于疾病高发，导致成虾死亡严重，精养虾塘产量严重偏低。加之稻田养虾季节性原因大量上市，而今年又相对过于集中，价格暴跌10元/斤以内。市场行情走向是养殖户难以左右的，但是无论在哪种市场条件下，总有一些养殖户在逆境中喜获丰收。
一、各地第一茬小龙虾精养模式成功案例
应城毕老板：养殖27天起捕出虾，7钱大虾超3成，单茬纯利润超62万元
应城毕老板今年第一年养殖小龙虾，2016年年底，毕老板与几位朋友合伙在应城陈河镇包了630亩地，成立应城农之源科技发展有限公司（简称“农之源”），将其中347亩地开发为小龙虾精养塘，余下面积用于养殖螃蟹。今年3月19-25日，毕老板在88BIFA技术员的全程指导下，在每亩精养塘中投放了75斤虾苗，规格为120头/斤左右的高价苗（约26元/斤），全程投喂88BIFA全熟化虾蟹料，仅养殖27天时间，4月19日即开始起捕出虾。这比同期其他养殖户提前了近10天出虾，出虾均价达25元/斤以上。5月由于稻虾冲击市场，所以虾价开始大跌，但这对毕老板的总体效益影响不是太大，因为他的养殖基地此时已经销售了六七万斤成虾，在前期已抢到了一个不错市场行情；后期由于虾价格较低，回捕量少，他回捕约8成左右的虾就停止全面捕捞工作，重新规划修整池塘为养殖第二茬做准备。虽然养殖中后期售价偏低，但是由于毕老板的虾品质优良，其同等规格售价均高出市场价2元/斤。第一茬虾养殖结束，毕老板的虾平均销售价格高达14.5元/斤。他表示如果不是今年稻虾过度集中上市冲击了市场，导致5月虾价大跌，如果按照2016年行情，今年至少要多挣70万元。为了让小龙虾提前上市抢占市场高价，毕老板不惜加大投喂量，但是由于养殖期间进水时未使用过水网，塘口野杂鱼很多，饲料被野杂鱼摄食较多（清塘杂鱼每亩达百斤以上），导致饲料系数偏高，但即使在这样的情况下，他的斤虾饲料成本也仅为3.36元/斤，较一般的颗粒料和杂粮仍有优势。据毕老板反映，全应城市今年百亩以上的大规模小龙虾精养基地几乎全部亏损，他们是为数不多的盈利者，他对今年养殖成绩已经非常满意。
毕老板的养殖基地和出虾情况
表1：毕老板的养虾效益表
潜江李老板：高密度高产，单茬亩产550斤，亩均利润达3061元
潜江的李老板养小龙虾已经两年，以前效益一般。他今年的早春虾在3月25日开始放苗，亩放养80斤虾苗，密度高达11200尾/亩，规格为140头/斤左右（26元/斤高价苗）。由于放养密度较大，养殖期间时常会出现小龙虾上草缺氧情况。5月虾病“魔咒”到来前，李老板周边养殖户都认为他的塘口会第一个死虾。但李老板定期补水，勤割水草，水草量控制在全塘面积的50%-60%；每7-10天使用微生物制剂改底一次，将池塘水环境调理得非常好，并且他及时捕捞大规格成虾，不断降低池塘密度；严格控制疾病传染源，防止外界发病塘口感染自己的虾塘；加上李老板使用88BIFA全熟化料，虾体质和抗病力较强，保证塘口安全度过了5月发病“魔咒”期。随着5月发病高峰的到来，周边塘口都开始发病死虾，唯独只有他和周边两家使用88BIFA全熟化料的塘口没有发病。在增强虾体质和抗病力上，李老板认为88BIFA全熟化虾蟹料有其独到的优势，春季养殖第一茬虾使用88BIFA全熟化虾蟹料可以提高虾成活率，增量增收。李老板养殖1个月，连续销售了2个月，截至6月25日，其20亩塘口捕虾量超11000斤，亩产高达550斤/亩，预估池塘还有2000斤产量。仅仅养殖3个月时间，20亩水面出虾的纯利润为6.12万元，单茬虾亩均利润就达3061元。全程饵料系数只有0.61，每斤虾饲料成本只有1.92元。
李老板及其虾塘
表2：李老板的养虾效益表
洪湖刘老板：斤虾饲料成本1.41元，单茬亩均利润高达3977元
洪湖刘老板养殖小龙虾已有五六个年头，他在2016年养殖小龙虾盈利后，又扩大了60亩精养塘，用于精养小龙虾和螃蟹。今年早期市场上“一苗难求”，刘老板自己有池塘培育小龙虾苗，所以未购买高价苗。今年虾苗出苗晚，直到4月初刘老板才开始投苗，到4月16日前后完成放苗，放苗规格从每斤200头到600头不等，平均在300-400头/斤，刘老板的60亩池塘共计投苗2200斤。
刘老板从4月10日开始投料，到6月20日小龙虾出售结束，全程70天，全程投喂升江河蟹3302A共计190包，共计卖虾19700斤。销售高峰期正值虾稻田的小龙虾集中上市的5月，4、5、6钱平均价格只有10元/斤左右，6钱以上也只有15元/斤左右。刘老板出虾高峰期，其池塘捕捞虾几乎都是6钱以上，其中1两以上的虾最高占比达70%，当天平均销售价高达17元/斤，比市场价高2-3元/斤，销售额接近30万元，此外，他还有一个22亩池塘未清塘，准备当做苗种塘，为第三季秋虾准备苗种。放养小规格虾苗养殖成本低，加上刘老板以前有养殖螃蟹的经验，对水质调控尤其有独到心得，他的养殖池塘生物饵料非常丰厚，苗种成活率高，全程养殖下来饵料系数低至0.43，每斤虾饲料成本1.41元。
刘老板及其养殖的小龙虾
表3：刘老板的养虾效益表
二、第一茬小龙虾养殖失败的原因分析
由此可见，市场行情困境不是我们养殖失败的主要原因，而导致养殖失败的正真原因往往是养殖管理水平不足和做出一些错误的选择。笔者根据上半年在一线技术服务走访情况，将导致第一茬小龙虾养殖失败的主要内因归纳如下：
（1）苗种选购方面，采购了低价劣质苗种。苗种放养密度达80-100斤/亩，但虾成活率不到5成，有的甚至只有2-3成；有部分客户有100多亩精养虾塘，放苗1万多斤，到养成回捕出售时发现成虾8000斤不到，不知道虾去哪里了。笔者建议选购苗种时，以下几种苗千万不要采购：
散户收购筛选苗种：过多中间环节的筛选和长期脱水导致苗种损伤大，体质差，成活率低；
野外捕捞“丁壳”（丁壳虾又叫小硬壳红虾）老苗：很难脱壳，生长缓慢，部分直接进入自然死亡期，回捕率低；
加冰长途运输苗种：长期运输导致脱水，温差变化大过度刺激，成活率低；
稻虾药物驱赶苗种：药物刺激幼虾，机体代谢组织受损，代谢紊乱，成活率低。
保证苗种质量是精养小龙虾成功的第一步，尽量选择虾苗培育池塘或稻虾苗种育苗地直接对接，尽量减少中间环节对苗种的损伤和刺激。
（2）水草维护方面，常见2种误区：一种情况是池塘水草种植过密，水草过度疯长又不及时割草除草，导致养殖中后期烂根坏水。冬季为了节省成本，新开挖塘口不注重调水，导致开春塘口青苔暴发，水草不长，春季又急于放苗，只能使用药物杀青苔和大量施肥。到了5月水草疯长又不及时割草，水草烂根上浮坏水，最终导致虾塘发病死虾。另一种情况是养殖中后期，池塘没有草，前期使用药物杀青苔等原因导致水草长势较差，养殖户急于求成，在水草覆盖率较低的情况下仍投苗，加上在小龙虾生长高峰期对投喂量把控不足，投喂严重不足，导致小龙虾大量夹草，同时投喂不足导致水质浑浊，水体透明度低，水草停止生长，到养殖中后期，塘中水草稀少，小龙虾蜕壳自相残杀导致减产，甚至发病。虾养得好不好就看水草种植水平，水草覆盖面积要求控制在50%-60%，水草高度控制在水下20cm-30cm为宜，切忌露出水面。低温以伊乐藻为主，高温以轮叶黑藻为主；与此同时，高温期要勤割草，特别是以伊乐藻为主的池塘，在高温到来前将老草全部割除，待其重新长新草，高温期更是需勤割草头、除老草，将池塘漂浮水草及时清理，防止水草腐烂坏水；此外，还需控制好池塘水位，根据气温变化及时提升池塘水位，防止水温过高。笔者建议高温期以伊乐藻为主精养池塘水温应不低于60cm，最好控制在80cm左右，方能确保水草安全度过高温。
（3）投喂管理方面，小龙虾食性杂，对食物的选择面较为宽广。部分养殖户为了降低成本投喂一些廉价饲料、杂粮和谷物，但小龙虾对其利用率低，因而生长缓慢延迟上市。特别是5月虾价大跌期间，很多养殖户选择降低用料档次或直接改用杂粮或停喂，这种类似于“靠省钱来赚钱的方式”是一种养殖理念的误区。小龙虾具有生长快、周期短、养殖密度高的特点，因此对饲料的表观性状有着更高的要求，饲料需具备无粉尘、耐水性好、不坏水等特点；在营养需求上，由于精养模式的高密度养殖特点，池塘天然饵料供应不足，小龙虾对饲料中氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质提出更高要求，特别是一些微量营养元素。88BIFA股份生产的全熟化虾蟹料经过二次超微粉碎和高达95%-98%熟化度生产工艺，大大降低了饲料中的有害病原微生物和抗营养因子，从而提高了饲料的消化吸收率，满足小龙虾对饲料中各种营养成分的需求，促使小龙虾快速生长，早上市。全熟化虾蟹料添加88BIFA特有发酵原料，有利于提高虾苗抗应激能力，维护肝肠健康，提高虾苗成活率；与此同时，全熟化工艺大幅降低饲料淀粉含量，减少对小龙虾肝胰脏代谢和肠道消化负担，帮助小龙虾安全度过5-6月的发病高峰期。在合理投喂条件下，88BIFA全熟化虾蟹料的虾规格大，虾肉饱满，产量高；同时小龙虾粪便少且成型，对池塘水质调节压力小，池塘自净能力强，对池塘底部压力小，病原微生物少，发病率降低，养殖成功率高，从而取得高效益。
（4）水质调控方面。部分养殖户的小龙虾因摄食低挡饲料、杂粮和谷物，所以大量未转化的有机物被排放到池塘，导致池塘有机质、氨氮、亚盐长期偏高，又没有及时使用调水改底产品，导致小龙虾长期处于亚健康水环境中，小龙虾体质较弱，抗应激和抗病力差。还有部分养殖户长期使用一些低价的化工制剂的调水改底产品，将池塘水环境的问题暂时压制住，一旦外界气候条件突变就会出现大量发病死虾。此外，部分老塘口，由于常年养殖导致塘口钙流失严重，没有及时补充可吸收钙，导致小龙虾在脱壳高峰期出现大量脱壳不遂死亡。笔者建议：养殖前期为了尽快达到肥水、长草目的，可以低剂量的使用一些效果较快的化工制剂调水改底产品，但是到了养殖中后期，建议以投放生物制剂为主，勤调水、勤改底，尽量采用生物制剂分解转化池塘有害物质，维持良好的水生环境。养殖期间尤其要关注小龙虾的脱壳期，及时补充可吸收补钙制剂，促进小龙虾脱壳生长防止小龙虾因缺钙而脱壳不遂死亡。
（5）出虾管理方面，由于今年虾苗放养偏晚，虾养成后正好赶上稻虾上市高峰期，虾价被压得过低，部分养殖户采取囤虾，等待虾价好转。但由于存塘量过高，虾塘负荷过高，加上长期囤养，出于节省成本的目的，部分养殖户减少投喂量，有的甚至直接停喂，导致虾体弱，肠炎高发。而5月又是发病高峰期，塘口死虾严重，导致虾塘减产严重。囤虾是一种不明智做法，虾蟹和其它淡水养殖鱼类不一样，养成后就要尽快将大规格出售，否则大虾只摄食、不脱壳、不生长，同时也抑制塘口小虾生长，降低塘口产量，投喂不足的塘口还会出现虾自相残食。此外，有些老养户害怕5月“魔咒”疾病暴发，因而在5月发病高峰期到来前将大小虾全部出售，由于产量低，虾小售价也低，效益自然不会太好。所以笔者建议虾养成后，如果能赶到稻虾上市前那就尽量抢卖，抓住好行情，多出虾；如果刚好赶到稻虾上市期间出虾，那么尽量筛选大规格成虾出售，可以拖着卖，间隔5-7天定期捕捞出售大规格虾，卖到一定量后可以适当补充一些虾苗（5-6月份虾苗相对便宜，一般在5-6元/斤），这样相对囤养虾塘产量高，出虾规格大，售价也高，塘口产量和效益也比较理想。
（饲料事业部 肖登元 陈波）