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自古以来，宰猪卖肉都是男性主导的职业。但是，有这样一群女汉子，她们温柔刚强，她们飒爽可爱，她们是拾分味道联华超市系统操刀卖肉的“娘子军”！

截止2017年12月底，拾分味道入驻联华超市系统共计39家门店，其中，有16家门店由女刀手经营并负责售卖。至此，拾分味道女刀手在门店总人数中占比41%。从经营的业绩情况来看，12月份销售额统计中，这16家门店的销售额约占总销售额的45%，优于男刀手门店，可谓“女中男儿郎，而今正风华”。

拾分味道联华张桥店开业前夕，一直没有找到合适的门店刀手，这让整个拾分味道团队非常着急。张桥店能否成功开业并稳定发展下去，对拾分味道的发展意义深重。第一，这家门店是拾分味道进驻浦东区的第一家门店，开业的好坏将直接影响后续浦东所属门店的开拓；第二，该门店整体条件较好，但之前经营过的两家“友商”并没有做好。如果拾分味道能够稳定经营下去的话，将再次力证拾分味道美味猪肉的市场美名。现在，唯一的困难就是刀手了。

门店开业前一天，接到通知招聘到一位女同志。一听是女同志，大家心里犯起了嘀咕：女性操刀卖肉能行吗？可时间紧迫的情况下，已无选择，硬着头皮也要顶过这一关，让这位女同志先试试看了。人事部门立即安排了面试。面试中，女同志信心十足，表示已有一定销售经验，对猪肉及超市内的规定操作都比较熟悉，而且对刀手工作充满了信心。简单谈话后，大家感觉从销售经验、个人形象及操作熟练度上都比较符合公司人员招聘的要求，遂决定给该员工一次机会。办理完入职手续后，女同志当即便火速赶至门店，熟悉了各项开业准备工作。

开业当天，女同志正式上岗了。带着关心和一丝担忧，拾分味道团队来到开业现场，只见女刀手手起刀落，精准砍切，对客人亲切引导，耐心讲解，展现着女性独有的亲和力。柔弱中透出铿锵，刚强中显出温婉，这是不施粉黛亦惊艳的一幕。这一幕，让大家打消了不少顾虑，对女刀手刮目相看。

开业两天，门店的销售数据出人意料，好过平时的开业业绩。门店所在的超市店长说，很久没有出现这样销售火爆的情况了，猪肉的火爆销售也带动了超市内整体营业额的提升。

开业虽然较为成功，但能否持续稳定经营，大家仍持保留态度。一段时间后，女刀手交出了一份满意的成绩单，7月—10月的销售业绩持续攀升。在一个新行业新岗位上持续进步实属不易，在销售淡季做到如此业绩让人不得不产生敬意。这一切，也为拾分味道后续浦东地区门店的开发打下了坚实的基础。

张桥店的成功持续经营，让拾分味道团队心里的石头落了地。女刀手“巾帼不让须眉”般的门店经营能力更是让他们放下了所有顾虑。此后，拾分味道大胆启用女刀手，并在后期陆续开业的漕东店、盘古店都聘请了女刀手经营。所有女刀手经营门店都做到了稳定经营：在联华现有的40家门店中，销售前5名的门店，其中2家就是女刀手经营。谁说女子不如男！

虽然不在战场，可她们身在门店经营的战场，是不折不扣的“女中豪杰”。现在，女刀手们是拾分味道门店一道美丽的风景，一张优质服务的招牌，更是一种勇于超越的精神所在。

2018年，拾分味道团队有一个小目标，就是在联华超市系统实现拾分味道对竞争品牌的完全反超。女刀手们作为拾分味道团队的重要成员，担负起了更大的责任，成为了拾分味道门店经营不可或缺的力量。

拾分味道坚信，在一家家门店刀手的共同努力下，目标终会实现，以优质服务贡献至臻美味的行动终会得到回响。

             （拾分味道 林清磊）

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