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一、加州鲈养殖，高温是最大难题！

加州鲈养殖流行这样一句话：

不怕你比我放苗早，就怕我的鱼吃不好。在高温期，加州鲈三五天就会出现吃料不稳定、摄食减少、甚至闭口、加不上料等问题，所以在高温期加州鲈如何稳料、加料成了养殖户最关心的话题。

二、高温期加州鲈吃料不稳定的原因

1、与习性有关，加州鲈本身有畏光、怕热的习性；

2、高投喂量导致粪便残饵在池底累积，水体浓浊，耗氧增加；

3、氨氮、亚硝酸盐等水质指标严重超标，影响加州鲈摄食。

三、解决方法

在高温期太阳直射鱼塘，光照强度大，影响加州鲈的吃料，可采用在投料区域用遮阳的措施来增加加州鲈的吃料；也有的养殖户将投料区域搭建在树荫的地方，这样也能改善加州鲈吃料的情况。原因 2 和 3 可以归结到一起，就是正常的养殖过程中养殖户投喂饲料之后，产生大量粪便、残饵。死了的藻类、浮游生物等大量有机质积累，超过了水体原有的有益微生物自净化能力，水体变得浑浊，光合作用减弱，溶氧不足，最终表现出来的情况就是氨氮高、亚硝酸盐高、水体透明度低，加州鲈吃料不好或拒食。

四、常规的处理方案

1、物理化学类处理方式：净水 +底改

净水类产品各个厂家的主要成分相差不大，主要是含聚铝、明矾和聚丙酰胺等，只是主料和辅料的占比决定了净水效果。底改类产品各个厂家的主要成分相差就比较大，主要成分有：过碳酸钠类、季磷盐类（还原性）、含氯含溴类、过硫酸氢钾复合盐类、臭氧类等，大部分的主要作用都是氧化。净水产品将水体中富集的有机质吸附沉积到塘底，再用改底制剂将沉积到鱼塘的有机质氧化，降低水体中的耗氧，提高水体透明度后，短期内可明显增加加州鲈的吃料。

使用方法：上午干撒净水产品，间隔 2-4 小时后撒底改产品，均为全塘干撒。

优点：操作方便，效果来得快，几个小时就能看到效果；不受天气和季节影响。

缺点：维持时间短，容易反复，解决的是短期问题，有机质依然富集在塘底，容易引起寄生虫病和返底；使用该方案的养殖户需经常采取消毒杀虫来预防疾病爆发。

注意事项：底改制剂最好使用高含量的臭氧底改片，臭氧片在氧化塘底、除臭除黑、净水等方面的优势比较明显；干撒净水和底改制剂的时间间隔不宜太长。

2、生物化学类处理方式：氧化性底改 + 复合有益菌

改底产品还是上面介绍的几种，上午使用底改产品，氧化底泥，抑制虫卵，杀灭塘底杂菌，为下午使用有益菌扫清场地，使有益菌更容易形成优势种群。下午使用菌类，分解鱼塘各层面富集的有机质，抑制杂菌生长，起到净水和降低水体耗氧的作用，达到增加加州鲈吃料的目的。菌类分类复杂，简单从水层来分可分为：中下层的厌氧菌和中上层的耗氧菌。目前市场上有很多养殖户可自行发酵的菌类产品，均可选择。建议养殖户选择密封发酵的复合菌液和直接使用的低耗氧复合芽孢菌配合使用，因为密封发酵的复合菌种主要作用层面是水体的中下层，主要含有乳酸肠球菌、动物双歧杆菌、丝状菌、放线菌等，该类菌能够有效分解水体中下层和塘底的有机质、粪便、残饵等，起到净化水体，降低中下层耗氧量的作用。中上层的菌可选择低耗氧的复合芽孢菌，主要含有地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、短小芽孢杆菌以及进口菌种等，该类菌群能够有效分解水体中上层悬浮的有机质、粪便、残饵等，起到净化水体，降低中上层耗氧量的作用。目前市场上复合芽孢杆菌已经做成水溶性袋装，可直接丢在增氧机附近，使用方便。长期坚持使用，水体有益菌占主导，水体透明度适中，加州鲈吃食稳定。

使用方法：上午底改片全塘干撒，下午发酵菌直接倒料台处，复合芽孢丢在增氧机附近；

优点：

1）从根本上解决水产养殖的最主要矛盾；

2）成本低，维持时间长，能够减少虫病和抑制杂菌，可减少杀虫消毒，同时能够真正有效利用鱼塘的有机质、粪便、残饵，增加鱼塘搭配鱼的产量；

3）长期使用可有效控制水质各项指标，稳定藻相，减少鱼塘发病率，提高成活率和产量，笔者在养殖一线经过大量实践得出论证，长期使用有益菌的鱼塘若出现疾病之后更容易治疗。

缺点：

1）见效稍慢，使用操作比较复杂，特别是需养殖户自行发酵，需提前准备；

2）受天气和季节影响。

注意事项：

1）上午撒底改下午使用菌，间隔至少需要 4-5 小时；

2）自行密封发酵的菌，养殖户需注意发酵好的菌液表面是否有白膜，如果有白膜说明酵母污染，不易使用；

3）其次是发酵好的菌液 pH 值需达到 3.0 或 3.0 以下。

五、生态化养殖是大势所趋

随着国家对水产行业的进一步管控，能够使用到鱼塘的抗生素、杀虫药、杀菌药品种会越来越少，生态化养殖是个大的趋势，现在鱼塘养殖过程为了杀一个稍微偏多的病原菌或者虫，而把整个鱼塘环境里几乎所有的同一类微生物都杀灭，破坏了整个池塘水环境，这无异于为投毒疗法，无论是对鱼、水体环境还是食品安全都是极大的危害。

从市场跟进反馈看来，长期坚持使用底改 + 微生物处理的鱼塘来看，加州鲈吃料更稳定，加料更明显，发病率低，即使暴发疾病，处理起来也相对更容易。现阶段选择底改 + 有益菌方式来稳料、加料的养殖户越来越多，效果也得到了养殖户的认可，在此呼吁广大养殖户，为了养殖的未来，请使用生态化养殖方式，让水产养殖更有未来，让我们的水产品吃起来更安全放心！

                   （来源：Fisheries Advance Magazine   常明伟  吉泳龙）